ส่วนผสม
| เส้นหมี่ แช่น้ำประมาณ 3 นาที เอามาพักให้สะเด็ดน้ำ | 180 กรัม | | เนื้อหมู | 150 กรัม | | ไข่ไก่ | 2 ฟอง | | ผักคะน้า | 250 กรัม | | แครอท | 100 กรัม | | เห็ดหอม | 10 ดอก | | กระเทียมทุบ | 1 หัว | | ซีอิ๊วขาว | 1/4 ถ้วย | | น้ำตาลทราย | 1/4 ถ้วย | | ซอสหอยนางรม | 1/2 ช้อนโต๊ะ | | ซีอิ๊วดำ |
| | น้ำสะอาด |
|
วิธีทำ
1. นำเส้นหมี่ที่สะเด็ดน้ำมาคลุกกับซีอิ๊วดำ (ใช้ถุงมือพลาสติกสำหรับทำอาหาร)
2. หมักหมูไว้ระหว่างหั่นผัก โดยใช้น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และงาขาว
3. ตั้งกระทะ น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมเจียวพอหอมแล้วใส่หมูที่หมักไว้ลงผัดพอสุก
4. ตอกไข่ลงผัดกับหมู แล้วเติมผักที่หั่นไว้แล้ว ผัดพอสุก จึงเติมเส้นหมี่
5. เติมเครืองปรุง ผัดต่อ ถ้าแห้งเกินไป ให้เติมน้ำลงไปทีละนิค ชิมรสตามชอบ จัดเสิร์ฟ
ประมาณ 3 - 4 ที่
|
|
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น