วันจันทร์ที่ 16 สิงหาคม พ.ศ. 2553

หลนปูเค็ม







เครื่องปรุง
มะพร้าวขูด300 กรัม
เนื้อหมูสับละเอียด1/4ถ้วย
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น1 ช้อนชา
หอมแดงซอย3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล2 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก4 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก1-2ใบ
พริกชี้ฟ้าหั่นแว่น1เม็ด
ผักชีเด็ดใบ
ปูนาดองเค็ม2 ตัว
ผักสด


วิธีทำ
การทำหลนไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่ คิด เริ่มจากการนำปูที่ดองเค็มมาล้างให้สะอาด เพื่อชำระความเค็มบางส่วน ออกจากตัวปูไม่ให้เค็มเกินไป จากนั้นนำปูมาหั่นแล้วลวกพอสะดุ้ง แล้วหันมาคั้นมะพร้าวให้ได้ทั้งหัวกะทิและหางกะทิ จากนั้นตั้งกระทะให้ได้ไฟปานกลาง แล้วจึงเทหัวกะทิลงไปหมั่นคนอยู่ตลอดเวลา อย่าให้น้ำกะทิแตกมัน

เมื่อน้ำกะทิเริ่มเดือดจึงใส่หอมแดงซอย ลงไป คนให้เข้ากันเมื่อได้ที่แล้ว จึงใส่เนื้อหมูสับละเอียดลงไปคั่วจนหมูสุกได้ที่ เติมหางกะทิลงไปพร้อมปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล เกลือและน้ำมะขามเปียก เคี่ยวจนเดือดใส่ปูเค็มลงไปต้มพอสุกแล้วตักขึ้นใส่ถ้วย จากนั้นโรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดผักชีฉีกกินคู่กับผักสดตามใจชอบ ยิ่งถ้าได้ข้าวสวยร้อน ๆสักจาน รับรองคนที่ได้ชิมรสมือคุณจะติดใจ
เขียนโดย ที่ ไม่มีความคิดเห็น:

ยำมะระทรงเครื่อง






ส่วนผสม

  • มะระจีนครึ่งลูก (คว้านไส้ออก)
  • กุ้ง แห้งทอด 1/2 ถ้วย
  • ปลาทูน่าในน้ำเกลือ (เทน้ำเกลือออก) 1 กระป๋อง
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมเล็กซอย 1/2 ถ้วย
  • กระเทียมโทนดองหัวเล็ก 1/2 ถ้วย
  • กระเทียม โขลกพอแหลก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีซอย 1/2 ถ้วย
  • น้ำยำ 1 ถ้วย
  • เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. หั่นมะระจีนเป็นแว่น ลวกในน้ำเดือด ใส่เกลือนิดหน่อย ตักขึ้น แล้วใส่ลงในน้ำเย็น ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. เจียวกระเทียมที่โขลกไว้กับน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางจนหอม จากนั้นใส่ปลาทูน่าลงไป ผัดต่อจนเนื้อปลาแห้ง ตักขึ้น
  3. นำมะระที่ลวกแล้ว ปลาทูน่า กุ้งแห้งทอด กระเทียมโทน หอมเล็ก ใส่ชาม ราดน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักขึ้น โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำยำ

  • น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 4-5 เม็ด

วิธี ทำน้ำยำ

  1. เคี่ยวน้ำปลา น้ำตาลปึก ด้วยไฟปานกลาง จนน้ำตาลปึกละลาย
  2. ใส่ น้ำกระเทียมดองลงไป เคี่ยวต่อจนค่อนข้างเหนียว พักไว้ให้เย็น
  3. เติมน้ำมะนาว และพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากัน

Tips:

  • การผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนูซอยลงไปขั้นตอนสุดท้าย โดยไม่ผ่านความร้อน เป็นการคงกลิ่นหอมของมะนาวและพริกขี้หนูไว้
  • มะระที่ลวกแล้ว ต้องแช่ในน้ำเย็นทันที มะระจะกรอบ และพักให้สะเด็ดน้ำ เมื่อนำไปยำจะทำให้ส่วนผสมทุกอย่างคงความกรอบอร่อย รสชาติไม่เปลี่ยน

ชี วจิต
เขียนโดย ที่ ไม่มีความคิดเห็น:

ผัดซีอิ๊วเส้นหมี่







ส่วนผสม
เส้นหมี่ แช่น้ำประมาณ 3 นาที เอามาพักให้สะเด็ดน้ำ180 กรัม
เนื้อหมู150 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
ผักคะน้า250 กรัม
แครอท100 กรัม
เห็ดหอม10 ดอก
กระเทียมทุบ1 หัว
ซีอิ๊วขาว1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย1/4 ถ้วย
ซอสหอยนางรม1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ
น้ำสะอาด

วิธีทำ
1. นำเส้นหมี่ที่สะเด็ดน้ำมาคลุกกับซีอิ๊วดำ (ใช้ถุงมือพลาสติกสำหรับทำอาหาร)
2. หมักหมูไว้ระหว่างหั่นผัก โดยใช้น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และงาขาว
3. ตั้งกระทะ น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมเจียวพอหอมแล้วใส่หมูที่หมักไว้ลงผัดพอสุก
4. ตอกไข่ลงผัดกับหมู แล้วเติมผักที่หั่นไว้แล้ว ผัดพอสุก จึงเติมเส้นหมี่
5. เติมเครืองปรุง ผัดต่อ ถ้าแห้งเกินไป ให้เติมน้ำลงไปทีละนิค ชิมรสตามชอบ จัดเสิร์ฟ

ประมาณ 3 - 4 ที่
เขียนโดย ที่ ไม่มีความคิดเห็น:

วันอาทิตย์ที่ 23 พฤษภาคม พ.ศ. 2553

ผัดมักกะโรนีกุ้งซอสมะเขือเทศ








ส่วนผสม ผัดมักกะโรนีกุ้งซอสมะเขือเทศ



  1. กุ้งต้ม 15 ตัว

  2. มักกะโรนี 2 ถ้วย

  3. หอมใหญ่หั่น 1 หัว

  4. เนย 2 ช้อนโต๊ะ

  5. พริกไทย 1/2 ช้อนชา

  6. ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย

  7. มะเขือเทศหั่น 1/2 ถ้วย

  8. น้ำซุป 1/2 ช้อนโต๊ะ

  9. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ ผัดมักกะโรนีกุ้งซอสมะเขือเทศ



  1. นำกุ้งต้ม ปอกเปลือก เด็ดหัวไว้หางพักไว้

  2. ต้มมักกะโรนีให้นุ่ม (ต้มน้ำให้เดือดก่อน ใส่เกลือในน้ำต้ม 1 ช้อนชา) ต้มประมาณ 15 นาทีจนสุก ตักขึ้นล้างน้ำเย็นพักไว้

  3. ผัดหอมใหญ่กับเนย และมะเขือเทศให้สุกนุ่มใส่น้ำซุป ซอสมะเขือเทศ ซอสแม็คกี้ พริกไทย พอเดือดใส่มักกะโรนี กุ้ง ลงผัดให้ทั่วจนเข้ากันกัน ตักใส่จานทานกับผักสลัด

เขียนโดย ที่ ไม่มีความคิดเห็น:

หมูทอดกระเทียม






ส่วน ผสม (ขนาดรับประทาน 4 ที่)



  1. เนื้อหมูสันนอก 1/2 กิโลกรัม

  2. เต้าเจี้ยวอย่างดี ยีละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

  3. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

  4. น้ำมันเจียวพริกแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

  5. กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ



  1. นึ่งเนื้อหมูทั้งแท่งให้อยู่ตัว (ประมาณ 20–25 นาที)

  2. ผสมเต้าเจี้ยว น้ำตาล และน้ำมัน ให้น้ำตาลละลาย

  3. หั่นหมูตามขวางเส้นกล้ามเนื้อให้เป็น แผ่นบางๆ (ควรเป็นแผ่นขนาดประมาณ 4×2 นิ้ว) หากเนื้อข้างในยังไม่สุกดี เมื่อหั่นแล้วให้จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 20–30 วินาที หากนานกว่านี้เนื้อจะแข็ง

  4. เมื่อเสิร์ฟให้เรียงชิ้นหมูลงในจาน เสิร์ฟ ราดด้วยน้ำปรุงรสที่ผสมไว้ โรยกระเทียมสับ แต่งด้วย ต้นหอม ผักชี และพริกแดง

บทความจาก : หนังสือแม่บ้านที่รัก

เขียนโดย ที่ ไม่มีความคิดเห็น:

ข้าวผัดพริกแกงปลาช่อนทอด






ส่วนผสม

  • ข้าวสวยกล้อง 4 ถ้วย
  • น้ำพริกแกง เผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระชายซอย 1/4 ถ้วย
  • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ปลาช่อน แดดเดียว 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
  • น้ำมัน ดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าซอย (สีแดง สีเขียว) อย่างละ 1 เม็ด
  • ผักแกล้ม แครอท แตงกวา

วิธีทำ

  1. หั่นปลา ช่อนแดดเดียวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ นำลงทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ จนเหลืองกรอบ
  2. ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดกับน้ำมันที่เหลือพอหอม ใส่ข้าวสวยกล้องลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายแดง ผัดจนกลิ่นและรสของน้ำพริกซึมเข้าไปในเนื้อข้าว
  3. ใส่ปลาช่อนชิ้นเล็กที่ทอดไว้แล้วลงผัดให้เข้ากัน
  4. ใส่กระชายซอย ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าซอยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมปลาช่อนทอดชิ้นใหญ่ที่เตรียมไว้ และผักแกล้ม

Tips

  • หุง ข้าวให้สวยกว่าปกติ และรอให้ข้าวเย็นก่อนนำมาผัด อย่านำข้าวร้อนๆ มาผัดจะทำให้ข้าวผัดแฉะ

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 265

เขียนโดย ที่ ไม่มีความคิดเห็น:

วันอังคารที่ 6 เมษายน พ.ศ. 2553

กระดูกหมูต้มหน่อไม้

Mercedes Car Floor MatsCork Floor MatsImpreza Floor MatsLancer Floor MatsMercedes Benz All Weather Floor MatsHyundai Entourage Floor MatsInterlocking Cushioned Floor MatsSrt8 Floor MatsGrand Am Floor MatsA4 Floor MatsSpiderman Floor MatsCartoon Floor MatsCatch All Extreme Floor MatsMarine Floor MatsBmw Winter Floor MatsFloral Car Floor MatsR32 Floor MatsRedskins Floor MatsFoam Kitchen Floor MatsPremium Custom Floor MatsWinnie The Pooh Floor MatsWoven Floor MatsHusky Auto Floor MatsAcura Tl All Season Floor MatsKeith Collins Floor MatsMercedes E Class Floor MatsGrand Caravan Floor MatsAudi Oem Floor MatsComputer Chair Floor MatRalliart Floor MatsDolphin Floor MatsThunderbird Floor MatsScooby Doo Floor MatsLr3 Floor MatsXc90 Floor MatsCotton Floor MatsAutomobile Rubber Floor MatsHarley Davidson Truck Floor Mats4x4 Floor MatsLocker Room Floor MatsVespa Floor MatInfiniti M35 Floor MatsCheap Truck Floor MatsRealtree Floor MatsAcoustic Floor MatCoir Floor MatsAlabama Floor MatsElantra Floor MatsHard Floor MatEmbroidered Car Floor Mats


ภาพประกอบทางอินเตอร์เน็ต
ภาพประกอบทางอินเตอร์เน็ต



กระดูก หมู200กรัม
หน่อไม้จีนแช่น้ำ200กรัม
น้ำปลา2ช้อน โต๊ะ
น้ำ5ถ้วย


วิธีทำอาหาร


1. ล้างกระดูกหมูให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ล้างหน่อไม้แล้วต้มน้ำทิ้ง 1 ครั้ง
3. เทน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟ พอเดือดเบา ๆ จนกระดูกหมูเปื่อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ


เขียนโดย ที่ ไม่มีความคิดเห็น:

แหนมผัดไข่

Clean Room Floor MatKenworth Floor MatsZ71 Floor MatsCarrera Floor MatsKitchen Gel Floor MatsBuy Floor MatsFlip Flop Floor MatsSticky Floor MatCheap Auto Floor MatsCar Paper Floor MatsPadded Kitchen Floor MatsBmw E36 Floor MatsClassic Car Floor MatsClear Auto Floor MatsAcura Legend Floor MatsDisposable Car Floor MatsRear Floor MatsIndustrial Kitchen Floor MatsBmw 328i Floor MatsBlack Floor MatsFanmats Floor MatsTinkerbell Car Floor MatsGenuine Mercedes Benz Floor MatsX5 Floor MatsExcursion Floor MatsGirly Floor MatsDub Floor MatsDecorative Auto Floor MatsToland Floor MatsBride Floor MatsTaz Floor MatsAudi A4 Rubber Floor MatsMercedes Benz Oem Floor MatsMazda6 Floor MatsOriental Floor MatsHusky Heavy Duty Floor MatsZ3 Floor MatsCustom All Weather Floor MatsHappy Bunny Floor MatsMuddy Floor MatEva Floor MatsRed Car Floor MatsGymnasium Floor MatsE320 Floor MatsPlayground Floor MatsTweety Bird Floor MatsAcc Floor MatsBmw Factory Floor MatsTiburon Floor MatsRubber Queen Floor Mats


ภาพประกอบทางอินเตอร์เน็ต
ภาพประกอบทางอินเตอร์เน็ต



แหนมยี ออกจากกัน1ถ้วย
ไข่1ฟอง
หอมแดง5หัว
พริก ชี้ฟ้า2เม็ด
ต้นหอม1ต้น
น้ำมัน1/4ถ้วย


วิธีทำอาหาร


1. ต่อยไข่ใส่ถ้วย แล้วตีให้เข้ากัน ล้างหอมแดง พริก ต้นหอมให้สะอาด
2. หอมแดงซอยบาง ๆ พริกหั่นเฉียง ต้นหอมหั่นเป็นท่อน พักไว้
3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ไข่ลงผัดพอสุก ใส่แหนม หอมซอย พริก ผัดให้สุกทั่วกัน แล้วจึงใส่ต้นหอม ผัดให้เข้ากันทั่ว ตักใส่จาน



เขียนโดย ที่ ไม่มีความคิดเห็น:

กุ้งกุลาดำผัดพริกสามสี

Custom Automobile Floor MatsZ28 Floor MatsRadiant Heat Floor MatBmw 5 Series Floor MatsTruck Rubber Floor MatsHawaiian Floor MatsClear Vinyl Floor MatsLotus Floor MatsGolf Cart Floor MatsDance Floor MatWinter Car Floor MatsLuxury Floor MatsHyundai Elantra Floor MatsPrelude Floor MatsCargo Floor MatsAll Weather Rubber Floor MatsBmw E39 Floor MatsCommercial Rubber Floor MatsOriental Car Floor MatsDiscount Car Floor MatsZebra Print Floor MatsZebra Car Floor MatsMdx Floor MatsShelby Floor MatsAbc Floor MatBmw 1 Series Floor MatsHeavy Duty Rubber Floor MatsWorkshop Floor MatsSonoma Floor MatsMercedes E320 Floor MatsSchool Floor MatsFatigue Floor MatsTsx Floor MatsCute Floor MatsCocoa Floor MatsMercedes Oem Floor MatsTatami Floor MatsKids Foam Floor MatsFirefighter Floor MatsWeatherproof Floor MatsBlue Floor MatsSport Trac Floor MatsOriginal Bmw Floor MatsProwler Floor MatsFoam Puzzle Floor MatButterfly Floor MatsLeather Floor MatsMonte Carlo Ss Floor MatsSaleen Floor MatsHand Painted Floor Mats




ส่วนผสม
กุ้งกุลาดำ 6-7 ตัว
พริกยักษ์สีเหลือง ครึ่งลูก
พริกยักษ์สีเขียว ครึ่งลูก
พริก ยักษ์สีแดง ครึ่งลูก
ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักกรีนโอ๊ค, เรดโอ๊ค (ผักไฮโดรโปนิกส์) อย่างละ 1 ต้น
หอมใหญ่สับ ครึ่งลูก
หอมแดงสับ 3 หัว
กระเทียมสับ 5 กลีบ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำกุ้ง กุลาดำที่เตรียมไว้ลงผัดในน้ำมันมะกอก ตามด้วยหอมใหญ่สับ หอมแดงสับ และกระเทียมสับ ผัดให้เข้าเนื้อกันดี แล้วปรุงรสด้วยไวน์ขาว
2.นำพริก ยักษ์ทั้งสามสีลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสอีกครั้งด้วยเกลือและพริกไทย แล้วจึงนำมาจัดใส่จานและตกแต่งด้วยผักกรีนโอ๊คและเรดโอ๊คให้สวยงามเป็นอัน เสร็จ

คุณประโยชน์ที่ได้ รับ

- วิตามินอี วิตามินบี 2 วิตามินซี และธาตุเหล็กจากผักต่างๆ รวมทั้งวิตามินเอ ไอโอดีน โซเดียม และอีกหลายสารอาหารที่ได้รับจากกุ้งกุลาดำอีกต่างหาก ทั้งอร่อยทั้งดีต่อสุขภาพเลยล่ะ
เขียนโดย ที่ ไม่มีความคิดเห็น:

ต้มส้มญวน

Sisal Floor Mats911 Floor MatsBerber Floor MatsWooden Floor MatsElectric Floor MatsPlayroom Floor MatsRubber Kitchen Floor MatsAcura Rsx Floor MatsBmw Z4 Floor MatsHello Kitty Car Floor MatsWholesale Floor MatsHouse Floor MatsLadybug Floor MatsSonata Floor MatsCrx Floor MatsEntry Floor MatsAmg Floor MatsCool Car Floor MatsBoat Floor MatsRubber Gym Floor MatsXtreme Catch All Floor MatsSs Floor MatsBenz Floor MatsSuzuki Floor MatsDurango Floor MatsGt500 Floor MatsUsed Floor MatsE36 Floor MatsReplacement Floor MatsDecorative Kitchen Floor MatsBmw Carpet Floor MatsMercedes Rubber Floor MatsBest Car Floor MatsDel Sol Floor MatsQuality Floor MatsCollege Floor MatsHeavy Duty Truck Floor MatsWorkout Floor MatsTouareg Floor MatsGolf Floor MatsWashable Floor Mats240sx Floor MatsHusky Car Floor MatsPeterbilt Floor MatsAll Weather Auto Floor MatsBeetle Floor MatsEntrance Mats, Floor MatsLeopard Floor MatsWeight Room Floor MatsDesigner Car Floor Mats




ต้มส้มญวน


ส่วน ผสม

กุ้งสด 200 กรัม
สับปะรดเปรี้ยวหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
กระเจี๊ยบหั่นบาง 1 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
เห็ดฟางหรือเห็ดหอมสด 1/2-1 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มมะขาม 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปึก 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
ผักชีใบยาวซอย 4-5 ต้น
ต้นหอมหั่นยาว 1 นิ้ว 2 ต้น
ผักชีสำหรับโรยหน้า
พริกชี้ฟ้าซอยโรยหน้า (ไม่ใส่ก็ได้)


วิธีทำ

- แบ่งมะเขือเทศครึ่งหนึ่งผัดกับน้ำมันจนมะเขือเทศสุก (ประมาณ 3 นาที )

- ใส่สับปะรดลงผัดรวมกันสักครู่พอสลด แล้วจึงใส่น้ำ ตามด้วยกระเจี๊ยบ เห็ด ปิดฝา พอเดือดใส่กุ้ง

- รอจนเดือดจึงปรุงรสด้วยส้มมะขาม น้ำตาลปึก เกลือ น้ำปลา ชิมรส ใส่มะเขือเทศที่เหลือ

- ก่อนตักขึ้นใส่ต้นหอม ผักชีใบยาว ตักใส่ชามโรยผักชี พริกชี้ฟ้า รับประทานร้อน ๆ

ขอบ คุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine

เขียนโดย ที่ ไม่มีความคิดเห็น:

ปลาทับทิมทอดขมิ้น

Chevelle Floor MatsMonster Floor MatsMacneil Floor MatsDakota Floor MatsTrd Floor MatsMetal Floor MatsSkull Floor MatsE46 Floor MatsNovelty Floor MatsPickup Floor MatsNew Beetle Floor MatsClear Plastic Floor MatsNovelty Car Floor MatsShower Floor MatsSports Floor MatsPainted Floor MatsLarge Floor MatsRed Floor MatsCommercial Kitchen Floor MatsFitness Floor MatsSsr Floor MatsHexomat Floor MatsJapanese Floor MatsNifty Catch All Floor MatsAudi Rubber Floor MatsBrowning Floor MatsAutomotive Rubber Floor MatsAudi S4 Floor MatsAudi A8 Floor MatsBatman Car Floor MatsDesigner Floor MatsBmw Car Floor MatsPlymouth Floor MatsDog Floor MatsGenuine Mercedes Floor MatsMercedes Clk Floor MatsAcura Integra Floor MatsGoodyear Floor MatsWaterproof Floor MatsKarate Floor MatsCaravan Floor MatsRv Floor MatsMx5 Floor MatsClear Car Floor MatsPvc Floor MatNightmare Before Christmas Floor MatsRx8 Floor MatsDisney Floor MatsCharger Floor MatsDesk Chair Floor Mat




ปลาทับทิมทอดขมิ้น


ส่วนผสม
เนื้อปลาทับทิม500 กรัม
ขมิ้นชัน50 กรัม
หอมแดง50 กรัม
กระเทียมบด50 กรัม
พริก แห้ง20 กรัม
กะปิ15 กรัม
น้ำตาลปี๊บ10 กรัม
น้ำปลา10 กรัม

วิธีทำ

- ตั้งกระทะกับน้ำมันพอร้อน นำเนื้อปลาทับทิมลงทอดไฟปานกลาง พอเหลืองกรอบ พักไว้

- นำขมิ้นชัน หอมแดง พริกแห้ง กะปิ โขลกหรือปั่นพอหยาบ พักไว้

- ตั้งกระทะกับน้ำมันพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน ตักราดบนปลาทับทิม ยกเสิร์ฟ


ขอบคุณข้อมูล จากโหระพาดอทคอม
เขียนโดย ที่ ไม่มีความคิดเห็น:

พะโล้ปลาเต้าหู้

Bmw X3 Floor MatsCustom Embroidered Floor MatsAll Weather Car Floor MatsXterra Floor MatsCustom Made Floor MatsHyundai Santa Fe Floor MatsPrinted Floor MatsOldsmobile Floor MatsExtreme Floor MatsWrangler Floor MatsProtective Floor MatsF350 Floor MatsCoverking Floor MatsWood Floor MatDallas Cowboys Floor MatsCoco Floor MatsAdhesive Floor MatsTeak Floor MatDisposable Floor MatsPersonalized Auto Floor MatsRubbertite Floor MatsIntegra Floor MatsCherokee Floor MatsBmw E46 Floor MatsBmw M3 Floor MatsAftermarket Floor MatsPlasticolor Floor MatsSparco Floor MatsMonogrammed Floor MatsRecessed Floor MatsMopar Floor MatsBlazer Floor MatsDecorative Floor MatsM3 Floor MatsBetty Boop Floor MatsGymnastic Floor MatsMonte Carlo Floor MatsBmw 3 Series Floor MatsCute Car Floor MatsGrand Cherokee Floor MatsDiscount Floor MatsRacing Floor MatsBmw All Weather Floor MatsComputer Floor MatRadiant Floor MatRsx Floor MatsNascar Floor MatsCool Floor MatsMickey Mouse Floor MatsHolden Floor Mats




พะโล้ปลา เต้าหู้

ส่วน ผสม

เต้าหู้เหลือง หรือเต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 ชิ้น
ปลาอินทรีหั่นชิ้นสี่ เหลี่ยมใหญ่ประมาณ 2 ถ้วย
รากผักชีกระเทียม พริกไทย ตำรวมกันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 2 - 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 - 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำเล็กน้อย
น้ำมันสำหรับทอดปลาและ เต้าหู้ เล็กน้อย
น้ำเปล่าประมาณ 2-3 ถ้วย


วิธีทำ

1. ทอดเต้าหู้และเนื้อปลาในน้ำมันร้อนพอให้ผิวตึง ตักขึ้นพักไว้ ผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทยกับน้ำมันที่เหลือให้มีกลิ่นหอม (ระวังอย่าให้ไหม้เพราะจะมีรสขมเล็กน้อย)

2. ใส่ปลาและเต้าหู้ที่ทอดไว้ลงผัดรวมกันสักครู่ ใส่ผงพะโล้ เหยาะซีอิ๊วดำให้มีสีดำนิดๆ เติมน้ำพอปริ่มๆ แล้วจึงใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล ปิดฝาและต้มไฟอ่อน ระหว่างนี้เติมน้ำไปทีละน้อย จนเนื้อปลาและเต้าหู้แข็งได้รสชาติและมีน้ำขลุกขลิก

ขอบคุณข้อมูลจาก นิตยสาร Health & Cuisine
เขียนโดย ที่ ไม่มีความคิดเห็น:

ปลาพล่าสมุนไพรทอด

Embroidered Floor MatsBmw X5 Floor MatsChilewich Floor MatsCustom Automotive Floor MatsHome Gym Floor MatAudi Tt Floor MatsAluminum Floor MatsTrans Am Floor MatsBmw Rubber Floor MatsAudi A3 Floor MatsSalon Floor MatsFun Car Floor MatsMossy Oak Floor MatsInterlocking Foam Floor MatsCustom Rubber Floor MatsMartial Arts Floor MatsWrx Floor MatsShop Floor MatsWeather Floor MatsGto Floor MatsNon Slip Floor MatsMini Floor MatsRestaurant Floor MatsSti Floor MatsHigh Chair Floor MatHusky Truck Floor MatsSmart Car Floor MatsFactory Floor MatsBest Floor MatsTreadmill Floor MatKraco Floor MatsBmw Z3 Floor MatsMomo Floor MatsBathroom Floor MatsErgonomic Floor MatsCustom Truck Floor MatsOffice Chair Floor MatBar Floor MatsBmw Oem Floor MatsG35 Floor MatsIndoor Floor MatsFirebird Floor MatsZebra Floor MatsPuzzle Floor MatsSuperman Floor MatsMcneil Floor MatsHarley Floor MatsCheap Car Floor MatsHardwood Floor MatS10 Floor Mats




ปลาพล่าสมุนไพรทอด


ส่วน ผสม

เนื้อปลาทะเลหั่นแฉลบบางประมาณ 4-5 ชิ้น
ตะไคร้หั่นเป็นชิ้นยาว 1 นิ้วแล้วนำไปตำจนแตกเป็นเส้นเล็กๆ นำไปเจียวจนเหลืองกรอบ
กระเทียมซอยเจียว 1/4 ถ้วย
หอม แดงซอยเจียว 1/4 ถ้วย
ใบสะระแหน่
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดสำหรับโรยหน้า


วิธีทำ

ทอดปลาให้สุกเหลือง วางเรียงซ้อนกันให้สวยงาม โรยผักที่ทอดไว้ราดน้ำยำ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่


-น้ำยำ

ส่วน ผสม

น้ำพริกเผาไม่เผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย ตามชอบ


วิธีทำ

ผสมรวมกันแล้วชิมรสตามชอบ


ขอบคุณข้อมูล จากนิตยสาร Health & Cuisine
เขียนโดย ที่ ไม่มีความคิดเห็น:

แกงเลียงผักรวมพล

Decorative Car Floor MatsOem Floor MatsVinyl Floor MatsBamboo Floor MatChildren'S Floor MatsWinter Floor MatsBatman Floor MatsHarley Davidson Floor MatsCannon Floor MatsMinivan Floor MatsPersonalized Car Floor MatsInterlocking Rubber Floor MatsEsd Floor MatsScion Floor MatsCamo Floor MatsAntistatic Floor MatsHeavy Duty Floor MatsPassat Floor MatsMolded Floor MatsClear Floor MatsSafety Floor MatsHello Kitty Floor MatsChair Floor MatsKids Floor MatsAcura Mdx Floor MatsOutdoor Floor MatsCustom Fit Floor MatsScion Xb Floor MatsPink Floor MatsAudi A6 Floor MatsXtreme Floor MatsCarpet Floor MatsAll Season Floor MatsWaterhog Floor MatsMiata Floor MatsDesk Floor MatsExercise Equipment Floor MatAuto Rubber Floor MatsAcura Tsx Floor MatsInfiniti G35 Floor MatsTinkerbell Floor MatsJohn Deere Floor MatsCheap Floor MatsCushioned Floor MatsGenuine Bmw Floor MatsPink Car Floor MatsPadded Floor MatsRubbermaid Floor MatsHyundai Sonata Floor MatsEntrance Floor Mats




ส่วนผสม

บวบ (ขนาดชิ้นพอคำ) 5 ชิ้น (15 กรัม)
ใบตำลึง 50 กรัม
ข้าวโพดอ่อน 1 ฝัก (15 กรัม)
ฟักทอง 2 ชิ้น (15 กรัม)
เห็ดฟาง 1/3 ถ้วย ตวง (15 กรัม)
กุ้งชีแฮ้ 4 ตัว ( 25 กรัม)
กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนชา (5 กรัม)
หัวหอมแดง 1 หัว (5 กรัม)
น้ำปลา 1 ช้อน โต๊ะ (15 กรัม)
น้ำซุปหรือน้ำสะอาด 1 ถ้วย ตวง
กระชาย นิดหน่อย
กะปินิดหน่อย
พริกไทยป่นเล็กน้อย
ใบแมงลักนิดหน่อย (สัก 5 กรัม)

วิธีทำ

1. ผักทุกชนิดล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ ตำลึงและใบแมงลักเด็ดเป็นใบ ๆ
2. โขลกหัวหอมแดง กระชาย พริกไทย พอหยาบจึงใส่กะปิ กุ้งแห้งโขลกให้เข้ากัน
3. กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง
4. น้ำซุปหรือน้ำสะอาด ตั้งไฟให้เดือด นำส่วนผสมทีร่โขลกละลายในน้ำซุปปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ผักที่สุกช้าก่อน ได้แก่ บวบ ฟักทอง ข้าวโพด แล้วจึงตามด้วยใบตำลึง เห็ดฟาง และใบแมงลัก พอเดือดใส่กุ้งพอสุกยกลง เสิร์ฟขณะร้อน ๆ รับประทานกับข้าวสวยหรือเปล่า ๆ ก็ได้

ขอขอบคุณเนื้อหาดีดี โดย: เว็บแม่บ้าน
เขียนโดย ที่ ไม่มีความคิดเห็น:
สมัครสมาชิก: บทความ (Atom)