| ปลาทับทิมทอดขมิ้น
ส่วนผสม
| เนื้อปลาทับทิม | 500 กรัม | | ขมิ้นชัน | 50 กรัม | | หอมแดง | 50 กรัม | | กระเทียมบด | 50 กรัม | | พริก แห้ง | 20 กรัม | | กะปิ | 15 กรัม | | น้ำตาลปี๊บ | 10 กรัม | | น้ำปลา | 10 กรัม |
วิธีทำ
- ตั้งกระทะกับน้ำมันพอร้อน นำเนื้อปลาทับทิมลงทอดไฟปานกลาง พอเหลืองกรอบ พักไว้
- นำขมิ้นชัน หอมแดง พริกแห้ง กะปิ โขลกหรือปั่นพอหยาบ พักไว้
- ตั้งกระทะกับน้ำมันพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน ตักราดบนปลาทับทิม ยกเสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูล จากโหระพาดอทคอม |
|
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น