| ปลาพล่าสมุนไพรทอด
ส่วน ผสม | เนื้อปลาทะเลหั่นแฉลบบางประมาณ | 4-5 | ชิ้น | | ตะไคร้หั่นเป็นชิ้นยาว 1 นิ้วแล้วนำไปตำจนแตกเป็นเส้นเล็กๆ นำไปเจียวจนเหลืองกรอบ | | | | กระเทียมซอยเจียว | 1/4 | ถ้วย | | หอม แดงซอยเจียว | 1/4 | ถ้วย | | ใบสะระแหน่ | | | | เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดสำหรับโรยหน้า | | |
วิธีทำ
ทอดปลาให้สุกเหลือง วางเรียงซ้อนกันให้สวยงาม โรยผักที่ทอดไว้ราดน้ำยำ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
-น้ำยำ
ส่วน ผสม
| น้ำพริกเผาไม่เผ็ด | 2 | ช้อนโต๊ะ | | น้ำตาลปึก | 2 | ช้อนโต๊ะ | | น้ำมะนาว | 3 | ช้อนโต๊ะ | | น้ำปลา | 1 | ช้อนโต๊ะ | | พริกขี้หนูซอย ตามชอบ | | |
วิธีทำ
ผสมรวมกันแล้วชิมรสตามชอบ |
ขอบคุณข้อมูล จากนิตยสาร Health & Cuisine
|
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น