ส่วนผสม
1.ซี่โครงหมูอ่อนสับชิ้นพอคำ 250 กรัม
2.แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
3.กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
4.ซีอิ้วดำ ½ ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
6.ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
7.เต้าซี่ 1½ ช้อนโต๊ะ
8.พริกชี้ฟ้าซอยเป็นเส้นเล็กแช่น้ำไว้ 2 เม็ด
วิธีทำ
1.นำแป้งมัน ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำมันหอย กระเทียม ผสมให้เข้ากัน
2.นำเครื่องที่ผสมไว้หมักซี่โครงหมูไว้อย่างน้อย 1 ชั้งโมง
3.ตั้งลังถึงใส่น้ำพอเดือด นำเต้าซี่ผสมกับซี่โครงหมูหมักคลุกเคล้าให้เข้ากันจัดใส่ภาชนะทนความร้อน นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนสุก ยกลงปิดไฟ
4.จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าซอย เสิร์ฟร้อนๆ
|
|
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น